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判斷題

糧谷和蔬菜中的植酸鹽、草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類物質(zhì)不會影響鐵的吸收。

答案：錯誤

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鐵與人體免疫功能關系密切，鐵可提高機體免疫力，增強中性粒細胞和吞噬細胞的功能。

答案：正確

鈉攝入量過多，尿中Na^＋/K^＋比值增高，是導致高血壓的重要因素。

答案：正確

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