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判斷題

酶是化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的一些特殊的蛋白質(zhì)且具有高度專一性的催化劑。

答案：錯(cuò)誤

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微生物的一般酶促反應(yīng)有水解反應(yīng)、氧化反應(yīng)和合成反應(yīng)三種。

答案：正確

酶的活性是不受環(huán)境條件影響。

答案：錯(cuò)誤

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