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問答題
【簡答題】菌種選育的目的是什么？
答案：
（一）提高發(fā)酵產(chǎn)量；
（二）改進(jìn)菌種的性能；
（三）產(chǎn)生新的發(fā)酵產(chǎn)物；
（四）去除多余的組分。
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問答題
【簡答題】初級（次級）代謝產(chǎn)物的定義及其特點(diǎn)是什么？
答案：
初級代謝產(chǎn)物（primary metabolite）指的是與微生物的生長繁殖有密切關(guān)系的代謝產(chǎn)物。
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