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填空題

機械法主要有（）、（）、（）和X-press法等。在機械破碎法中，由于消耗的機械能轉(zhuǎn)為熱量會使溫度上升，在大多數(shù)情況下要采用（）措施，以防止生物產(chǎn)品受熱破壞。

答案：珠磨法；高壓勻漿法；超聲破碎法；冷卻

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細胞破碎的目的是釋放出細胞內(nèi)目的產(chǎn)物，方法很多。按其是否使用外加作用力可分為（）和（）兩大類。

答案：機械法；非機械法

（）是細菌細胞壁的主要化學成分；酵母細胞壁的主要成分是（）；霉菌細胞壁主要由多糖組成，其中大多數(shù)的多糖壁是由（）和葡聚糖構成的。

答案：肽聚糖；葡聚糖；幾丁質(zhì)

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