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填空題

蛋白質(zhì)是兩性物質(zhì)，在（）溶液中，能與一些陰離子如三氯乙酸鹽、水楊酸鹽等形成沉淀；在（）溶液中，能與一些陽(yáng)離子如Fe³⁺、Ca²⁺、Mg²⁺等形成沉淀。

答案：酸性；堿性

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在枯草芽孢桿菌發(fā)酵液中，加入氯化鈣和（），兩者生成龐大的凝膠，把蛋白質(zhì)、菌體及其他不溶性粒子吸附，并包裹在其中而除去，從而可加快過(guò)濾速率。

答案：磷酸氫二鈉

在四環(huán)類抗生素發(fā)酵液中，采用（）和（）的協(xié)同作用生成亞鐵氰化鋅鉀的膠狀沉淀來(lái)吸附蛋白質(zhì)。

答案：黃血鹽；硫酸鋅

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