①除去雜質(zhì), ②破壞酶, ③殺滅微生物, ④適當(dāng)除去部分水分,增加黏合力 ⑤促進(jìn)部分糖轉(zhuǎn)化,增加穩(wěn)定性。
A.黃酒 B.香油 C.阿膠 D.明礬 E.冰糖