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單項(xiàng)選擇題

除下列哪項(xiàng)以外都是機(jī)體能量的來(lái)源？（）

A.水
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

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蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比值稱為氨基酸模式，食物蛋白質(zhì)氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，這種蛋白質(zhì)就越容易被人體吸收利用。

答案：正確

長(zhǎng)期攝入碾磨過(guò)度的精白米面，缺乏其他雜糧或多種副食的補(bǔ)充易缺乏B族維生素。

答案：正確

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