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判斷題

人體按干重計算45％是蛋白質(zhì)。

答案：正確

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蛋黃是蛋白質(zhì)，動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁、以及發(fā)、毛、蹄、角、鱗也是蛋白質(zhì)。

答案：正確

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸相互化合二形成的天然高分子化合物，廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細胞的基礎物質(zhì)。

答案：正確

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