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填空題
生產(chǎn)干酪時(shí)，對(duì)原料乳除了對(duì)脂肪標(biāo)準(zhǔn)化外，還要對(duì)（）于（）的比例進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，一般要求值為（）。
答案：
酪蛋白；脂肪；0.7
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