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填空題
乳的成分十分復(fù)雜，已知至少含有上百種化學(xué)成分，主要包括水分、脂肪、蛋白質(zhì)、（）、（）以及維生素、酶類、氣體等。
答案：
乳糖；鹽類
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問(wèn)答題
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答案：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國(guó)乳品加工業(yè)未來(lái)5－10年產(chǎn)品的優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域有哪些？
答案：
（1）對(duì)母乳營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)理論進(jìn)行深入研究，并開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)安全型嬰兒配方奶粉。
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