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鹽局的原料要先放入涼鹽中用小火加熱使原料成熟。
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每克碳水化合物在體內(nèi)可供給人體的能量是4kcal。
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熬糖時(shí)隨著水分的揮發(fā),泡沫有大變小,糖液表面趨于平靜,這時(shí)可以倒入原料掛霜。
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