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膠制品的質(zhì)感主要表現(xiàn)在嫩度和()兩個(gè)方面。
A.口味
B.營(yíng)養(yǎng)
C.過程
D.彈性
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單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的獅子頭在切配加工時(shí)是將肉()。
A.粉碎機(jī)攪成泥
B.排斬成泥
C.切成丁后再排斬
D.切成石榴粒大小
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單項(xiàng)選擇題
可能受到多環(huán)芳烴化合物污染的食品是()。
A.熏肉
B.臘肉
C.咸肉
D.火腿
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