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判斷題

呈甜味的蔗糖和甘草酸氨以適當的比例混合，甜味可增加100倍，這是味的相乘現象。

答案：正確

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味的對比現象是兩種不同的呈化學物質的味，先后作用于味覺，其中先作用于味覺的味先消失。

答案：錯誤

味的累積現象指的是兩種不同的呈化學物質的味，以適當的比例混合后其味倍增。

答案：正確