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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品抗氧化劑有哪些類別？舉例說(shuō)明
答案：
一類是水溶性的，如：L-抗壞血酸（維生素C）及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽；另一類是油溶性的，如： 丁基羥基茴...
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答案：
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