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單項(xiàng)選擇題

蘋(píng)果酸的工業(yè)化生產(chǎn)途徑主要是（）

A.從蘋(píng)果中提取
B.以順丁烯二酸酐為原料合成
C.以上都不正確

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檸檬酸目前是世界上用量最大的酸味劑，檸檬酸的工業(yè)化生產(chǎn)大都采用（）發(fā)酵-----鈣鹽沉淀法

答案：微生物

目前，在食品中允許作為酸味劑使用的唯一的無(wú)機(jī)酸是（）。

答案：磷酸

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