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單項選擇題

山梨酸在()條件下,具有較好的防腐效果。

A.中性
B.堿性
C.酸性
D.酸性和堿性

題目列表

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問答題

【簡答題】食品添加劑的功能總括起來為什么?

答案: 改善食品的加工性能、延長食品的保存期、增強食品營養(yǎng)成分、改善食品的風味品質等
填空題

ADI和LD50分別是指()和()。

答案: 日允許攝入量;半數(shù)致死量
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