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問答題

【簡答題】簡述味精發(fā)臭的原因及解決措施

答案：產(chǎn)生原因：室內(nèi)衛(wèi)生差，母液染菌變質(zhì)，帶入味精；活性炭渣子和洗水沒及時(shí)處理，導(dǎo)致雜菌繁殖；母液存放時(shí)間長或存放母液的容器長...

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④原材料質(zhì)量差...

【簡答題】味精干燥方法有哪些？

答案：箱式烘房、真空箱式干燥、氣流干燥、傳送帶式干燥、震動(dòng)床式干燥。

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