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名詞解釋
糖酸轉(zhuǎn)化率
答案：
產(chǎn)出的谷氨酸與投入的G總量的百分比，糖酸轉(zhuǎn)化率=產(chǎn)出的谷氨酸/投入的葡萄糖量×100%=（產(chǎn)酸水平×放罐體積）/（種子用...
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名詞解釋
代謝調(diào)控
答案：
在發(fā)酵工業(yè)中，為了大量積累人們所需要的某一代謝產(chǎn)物，常人為地打破微生物細(xì)胞內(nèi)的自動代謝調(diào)節(jié)機制，使代謝朝人們所希望的方向...
