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填空題
國(guó)內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)的碳源原料主要有（）和（）兩類，國(guó)內(nèi)谷氨酸產(chǎn)生菌大多數(shù)為（）缺陷型。
答案：
淀粉糖；糖蜜；生物素
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填空題
谷氨酸等電點(diǎn)為（），其溶解度受溫度影響（）（較大、較?。?#8194;，其結(jié)晶 型有2種，分為（）和（），其中不易沉降分離的是（）型。
答案：
pH3.22；較大；α-型結(jié)晶；β-型結(jié)晶；β-型結(jié)晶
