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填空題
鋅鹽法提取谷氨酸，在pH6.3下，利用谷氨酸與Zn2+作用，生成（）沉淀，然后在酸性條件下溶解沉淀，再調(diào)pH到（），谷氨酸析出。
答案：
谷氨酸鋅鹽沉淀；2.4±0.2
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填空題
谷氨酸發(fā)酵中，谷氨酸產(chǎn)生菌只有一條生物合成途徑中，生成谷氨酸的前體物為（）。而在賴氨酸發(fā)酵中，存在兩條不同的生物合成途徑，即（）途徑和（）途徑。
答案：
α-酮戊；二酸二氨基庚二酸；α-氨基己二酸
