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判斷題

在實(shí)際生產(chǎn)中，采用尿素或氨水作發(fā)酵培養(yǎng)基氮源時(shí)，一般實(shí)際用量比理論值要大。

答案：正確

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在賴氨酸提取精制過程中，可以省去對洗脫液進(jìn)行真空濃縮的步驟。

答案：錯(cuò)誤

谷氨酸發(fā)酵前期，由于菌體大量利用N源進(jìn)行自身繁殖，pH變化活躍且較高（pH7.3~7.7）。這種pH暫時(shí)的較高對菌體生長繁殖影響不大，同時(shí)還能抑制雜菌生長。

答案：正確

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