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多項(xiàng)選擇題

按發(fā)酵工藝流程區(qū)分，發(fā)酵類型可分為（）

A.分批發(fā)酵
B.流加發(fā)酵
C.半連續(xù)發(fā)酵
D.連續(xù)發(fā)酵

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發(fā)酵早期染菌可以適當(dāng)添加營養(yǎng)物質(zhì)，重新滅菌后再接種發(fā)酵。

答案：正確

空氣帶菌使發(fā)酵染菌具有延續(xù)性，導(dǎo)致染菌范圍擴(kuò)大至所有發(fā)酵罐。

答案：正確

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