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問答題

【簡答題】原糧與成品糧的儲藏特性有何不同？

答案：原糧穩(wěn)定，有外殼或種皮的保護，受外界因素的影響小，不易發(fā)生氧化或崐一些酶促反應，而成品糧失去了外殼和種皮的保護，直接暴露...

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糧堆的導熱系數(shù)和導溫系數(shù)小，說明糧堆傳熱（）、降溫升溫速度（）。

答案： ??；小

氣調(diào)儲藏中，為保證儲糧品質(zhì)，糧食含水量應控（）%以下。單一氣調(diào)時氧氣應控制在2%以下；二氧化碳為40%；氮氣在（）%以上。

答案： 65；98