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問答題
【簡答題】比較細(xì)菌發(fā)酵和酵母發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
優(yōu)點(diǎn)：
（1）菌體體積較小，相對增殖所用的底物較少，產(chǎn)率高。
（2）細(xì)菌的繁殖速度快，在合適的生長條...
（1）菌體體積較小，相對增殖所用的底物較少，產(chǎn)率高。
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答案：
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問答題
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答案：
檸檬酸產(chǎn)生菌體內(nèi)側(cè)系呼吸鏈中的酶系強(qiáng)烈需氧，如果在檸檬酸的發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的溶氧濃度在很低的水平維持一段時(shí)間，或者在這...
