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名詞解釋
濕熱擴(kuò)散
答案:
糧食水分朝著熱流移動方向移動的現(xiàn)象稱之為濕熱擴(kuò)散
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名詞解釋
自動分級
答案:
糧食在移動或受到振動時(shí),同類型糧粒或同類型的雜質(zhì)在糧堆中聚集,使糧堆組成成分發(fā)生重新分布,這種現(xiàn)象稱之為自動分級。
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問答題
【簡答題】儲藏期間碳水化合物發(fā)生什么樣的變化,日常管理中常用什么指標(biāo)來進(jìn)行檢測。
答案:
碳水化合物在各種酶的作用下,由多糖水解成低分子糖,進(jìn)一步水解成葡萄糖,然后在外界氧氣和內(nèi)部一系列氧化酶的作用下,逐步氧化...
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