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問答題
【簡答題】簡述白酒的人工催陳
答案：
所謂人工催陳就是采用物理 化學(xué) 生物的方法加速白酒老熟作用。多采用熱處理與微波處理。
熱處...
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問答題
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答案：
熱凝固物：主要是變性的蛋白質(zhì)，多酚與蛋白質(zhì)的不溶性混合物，酒花樹脂，無機鹽和其他有機物，他們在加熱狀態(tài)下會形成凝固物。熱...
