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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述等壓罐裝的基本原理。

答案: 常用于一次灌裝生產(chǎn),增加瓶?jī)?nèi)壓力,使之與分水頭壓力差減小,或壓力相等后再進(jìn)行灌裝。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么是二次灌裝法和一次灌裝法,各自優(yōu)缺點(diǎn)。

答案: 一次灌裝法是將糖漿和水按一定比例混合并碳酸化,一次灌裝入瓶。
特點(diǎn):工藝過(guò)程復(fù)雜,但自動(dòng)程度較高;設(shè)備復(fù)雜,投...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述二氧化碳在碳酸飲料中的作用。

答案: 清涼解暑,抑制微生物的生長(zhǎng),延長(zhǎng)貨架期,增強(qiáng)飲料風(fēng)味,增加對(duì)口腔刺激,賦予飲料爽口感。
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