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問答題
【簡答題】簡述天然水的分類。
答案：
地表水、地下水、城市自來水。
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問答題
【簡答題】詳細(xì)敘述果汁乳飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并討論乳飲料的穩(wěn)定性。
答案：
1、控制乳飲料的蛋白質(zhì)含量，蛋白質(zhì)含量不低于百分之一。
2、調(diào)節(jié)乳飲料的風(fēng)味，加酸到3.9-4.5間，保證風(fēng)味...
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