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問答題
【簡答題】簡述細胞生長與產(chǎn)物形成有否偶聯(lián)進行分類。
答案：
1.生長產(chǎn)物合成偶聯(lián)型：也稱Ⅰ型。這種發(fā)酵類型的特點是：微生物的生長和糖的利用與產(chǎn)物合成直接相關(guān)連。產(chǎn)物的形成與生長是平...
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問答題
【簡答題】發(fā)酵動力學研究的目的是什么？
答案：
（1）確定最佳發(fā)酵工藝條件
（2）建立發(fā)酵過程中菌體濃度、基質(zhì)濃度、溫度、pH、溶氧等工藝參數(shù)的控制方案
（2）建立發(fā)酵過程中菌體濃度、基質(zhì)濃度、溫度、pH、溶氧等工藝參數(shù)的控制方案
填空題
發(fā)酵動力學研究內(nèi)容包括了解發(fā)酵過程中（）、（）和（）的相互關(guān)系，（）對三者的影響，以及影響其反應(yīng)速度的條件。
答案：
菌體生長速率；基質(zhì)消耗速率；產(chǎn)物生成速率；環(huán)境因素
