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哈夫單位
答案:
根據(jù)蛋白的高度與蛋重之間的回歸關(guān)系來計(jì)算出一個蛋的蛋白高度。100最好,30最差。一般情況下,特級蛋哈夫單位必須在72以...
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名詞解釋
蛋黃指數(shù)蛋
答案:
黃高度與蛋黃直徑之比。新鮮蛋指數(shù)為0.40~0.44,小于0、25時,蛋打開倒出時即成散蛋黃。
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名詞解釋
異常乳
答案:
指奶牛在泌乳過程中,由于奶牛本身的生理、病理原因及其他各種因素造成成分和性質(zhì)發(fā)生變化的乳。
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