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打戚風(fēng)蛋糕蛋清時加入適量塔塔粉使成品()。
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穩(wěn)定不下餡
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蛋糕的起發(fā)主要是()。
答案:
蛋液充入氣體
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蛋糕漿屬于(),原料以面粉、雞蛋、糖為主。
答案:
蛋和面團(tuán)
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