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填空題
餡心在面點(diǎn)工藝中具有體現(xiàn)面點(diǎn)()影響面點(diǎn)形態(tài),形成面點(diǎn)特色和使面點(diǎn)花色品種多樣化的特點(diǎn)。
答案:
口味
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填空題
餡料是體現(xiàn)點(diǎn)心()的主要材料,餡料的質(zhì)量直接影響點(diǎn)心的質(zhì)量。
答案:
口味
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填空題
以八角、小茴香、桂皮、五加皮、丁香、甘草、花椒等香料加工混合制成的(),在使用時(shí)略加鹽,味濃香略咸。
答案:
五香粉
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