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()主要是負(fù)責(zé)煲白粥,拉制茶市所需的各式腸粉,對大米及其所用的原材料質(zhì)量有鑒別的能力,熟識原材料的性質(zhì)和用途,做好衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的實(shí)際工作。
答案:
腸粉崗
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填空題
()是點(diǎn)心部的基本崗位之一。
答案:
煎炸崗
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填空題
“民以食為天,食以味為先”,點(diǎn)心的口味是衡量其品質(zhì)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一,()是一名稱職拌餡崗必備的條件。
答案:
味覺敏銳和刀工熟練
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