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填空題

維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的次級(jí)鍵主要有（）、（）、（）、（）、等非共價(jià)健和二硫鍵。

答案：氫鍵；鹽鍵；疏水鍵；范德華力

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蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式是（）、（）、（）、（）。

答案： α-螺旋；β-片層；β-轉(zhuǎn)角；無規(guī)則卷曲

蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)多肽鏈中（）。

答案：氨基酸排列順序

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