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單項(xiàng)選擇題

呈味物質(zhì)以鹽鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對(duì)應(yīng)的基本味是（）

A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味

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A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味

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脂肪酶的最適PH一般為（）

A.2
B.4
C.6
D.8