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餐飲業(yè)對(duì)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、污穢不潔及感官性狀異常的食品,應(yīng)當(dāng)()
A.禁止使用
B.有條件利用
C.物盡其用
D.酌情使用
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采購(gòu)過(guò)程中的索證有利于食品安全事故的排查,其相關(guān)資料保存的期限不得少于()
A.1個(gè)月
B.2個(gè)月
C.3個(gè)月
D.6個(gè)月
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單項(xiàng)選擇題
病豬肉皮上有方形紅色疹塊,并突出于皮膚表面的肉的類(lèi)別為()
A.注水肉
B.瘟豬肉
C.丹毒肉
D.死豬肉
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