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單項選擇題

下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）

A.面包
B.饅頭
C.米飯
D.粉皮

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單項選擇題

下列物質中，一般無甜度味的是（）

A.單糖
B.低糖
C.多糖
D.蔗糖

單項選擇題

飴糖是由一定量的糊精和下列哪種糖組成的混合物？（）

A.單糖
B.麥芽糖
C.多糖
D.轉化糖

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