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單項(xiàng)選擇題

按餐座數(shù)計(jì)數(shù)廚房面積，正餐廳每座一般為（）m²/位。

A.0.8—1.0
B.0.5—0.8
C.0.3—0.5
D.1.0—1.2

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單項(xiàng)選擇題

廚房的面積在整個(gè)餐飲面積中應(yīng)有一個(gè)（）的比例。

A.合適
B.規(guī)范
C.平均
D.確定

單項(xiàng)選擇題

食品衛(wèi)生“五四”制中，四過(guò)關(guān)是一洗二涮三沖四（）

A.揩干
B.保潔
C.密封
D.消毒

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