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單項選擇題

制作（）是采用煨的烹調(diào)方法。

A.芙蓉三鮮
B.佛跳墻
C.燉酥肉
D.普寧豆醬雞

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單項選擇題

制作鍋貼蝦仁一般是用（）墊底。

A.肥肉
B.雞肉
C.白菜
D.牛肉

單項選擇題

浙江菜烹調(diào)方法上以南菜北烹見長，口味上以（）為特色。

A.鮮咸帶甜
B.滑嫩爽脆
C.清鮮脆嫩
D.清淡爽口