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餐飲部主要的四塊業(yè)務(wù)功能模塊是采保部、廚務(wù)部、()和()。
答案:
各營業(yè)點(diǎn);管事部
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填空題
馬斯洛的五大層次需求是生理需要、()、社交需要、()、自我實(shí)現(xiàn)需要。
答案:
安全需求;尊重需求
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填空題
餐飲業(yè)經(jīng)營的三大任務(wù)是經(jīng)濟(jì)效益、()和()。
答案:
社會效益;環(huán)境效益
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