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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】干食用菌應(yīng)如何貯藏？
答案：
食用菌干燥后易在空氣中吸濕、回潮，所以應(yīng)待熱氣散開(kāi)后，立即用塑料袋密封保存，包裝時(shí)應(yīng)進(jìn)行分級(jí)包裝，為運(yùn)輸方便、減少干菇被...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食用菌烘房在使用前有必要預(yù)熱嗎？
答案：
鮮食用菌進(jìn)烤房前或放進(jìn)脫水機(jī)前，必須預(yù)熱烘房，使烘房溫度達(dá)40℃~45℃，脫水機(jī)內(nèi)的溫度也要控制在40℃左右。這樣，當(dāng)大...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】鮮食用菌在烘烤中需要調(diào)換位置嗎？
答案：
鮮食用菌在烘烤過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)調(diào)換烤篩的上下、左右、前后、里外的位置，使其均勻受熱，加速干燥，提高烘烤質(zhì)量。
