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填空題

營(yíng)養(yǎng)搭配原則：（）搭配、（）搭配、（）搭配，每日都吃適量的新鮮（）等。食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體（），而且熟的食物比較松軟容易（）。但是營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的（）。生的食物會(huì)保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素不會(huì)被（），但生吃食物要注意飲食（）。

答案：葷素；粗細(xì)糧；多種；水果和蔬菜；消化和吸收；消化；損失；破壞；衛(wèi)生

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不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的，我們不能說哪一種食物最有營(yíng)養(yǎng)，也找不出一種包含了全部營(yíng)養(yǎng)的食物。為了使我們每天吃的食物能保持營(yíng)養(yǎng)均衡，我們必須吃糧食類、蔬果類的食物，還必須吃肉蛋類的食物。均衡膳食“寶塔”共有（）層，處于頂層的是油脂類食物，每天攝入25克；處于底層的是每天攝入最多的谷類食物，大約每天攝入（）至（）。

答案： 5；300克；500克

我們可以通過（）和（）的方法辨別食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分。食物在白紙上擦或壓后留下油漬，說明這種食物中含有（）。食物上滴上碘酒后變成（），說明含有（淀粉）。我們也可以通過看食物包裝上的信息了解它的（）。

答案：實(shí)驗(yàn)；查閱資料；脂肪；藍(lán)色；成分