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填空題

目前我國(guó)已明確規(guī)定可供食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素有五大類(lèi)，即氨基酸及含氮化合物、維生素、（）、（）、（）共110多種。

答案：礦物質(zhì)；脂肪酸；膳食纖維

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我國(guó)的特定人群膳食指南是在《中國(guó)居民膳食指南》的基礎(chǔ)上，針對(duì)老年人、（）、（）、（）、（）、等的特殊需要，對(duì)每一人群增加2~3條。

答案：孕婦；母乳；嬰兒；兒童

我國(guó)現(xiàn)有的蛋白資源包括動(dòng)物性蛋白，如肉、（）、（）等，植物性蛋白質(zhì)，如薯、（）、（）等。

答案：禽；魚(yú)；糧；豆

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