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目前我國(guó)已明確規(guī)定可供食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素有五大類(lèi),即氨基酸及含氮化合物、維生素、()、()、()共110多種。
答案:
礦物質(zhì);脂肪酸;膳食纖維
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填空題
我國(guó)的特定人群膳食指南是在《中國(guó)居民膳食指南》的基礎(chǔ)上,針對(duì)老年人、()、()、()、()、等的特殊需要,對(duì)每一人群增加2~3條。
答案:
孕婦;母乳;嬰兒;兒童
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填空題
我國(guó)現(xiàn)有的蛋白資源包括動(dòng)物性蛋白,如肉、()、()等,植物性蛋白質(zhì),如薯、()、()等。
答案:
禽;魚(yú);糧;豆
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