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問答題
【簡(jiǎn)答題】大麥發(fā)芽的目的是什么？
答案：
產(chǎn)生相應(yīng)的酶類，為糖化做準(zhǔn)備工作。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)單談?wù)劸凭麴s的基本原理？
答案：
酒精蒸餾是以拉烏爾定律為基礎(chǔ)的。由于醪液中各組分揮發(fā)性不同，蒸發(fā)時(shí)液體組分和氣體組分是不一樣的，氣相中含有較多揮發(fā)組分，...
