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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酒花主要起什么作用？
答案：
1、賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味
2、增加麥汁和啤酒的防腐能力
3、增加啤酒的泡持性
4...
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4...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒的主要化學(xué)組成如何？
答案：
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒的定義？
答案：
傳統(tǒng)說(shuō)法
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，以大米或其它谷物為輔助原料，經(jīng)麥芽汁的制備、加酒花煮沸、并經(jīng)...
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，以大米或其它谷物為輔助原料，經(jīng)麥芽汁的制備、加酒花煮沸、并經(jīng)...
