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酒精發(fā)酵常污染的細(xì)菌有()、()、()。
答案:
醋酸菌;乳酸菌;丁酸菌
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填空題
酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物主要有()、()、()等。
答案:
甘油;雜醇油;琥珀酸
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填空題
淀粉質(zhì)原料連續(xù)糖化工藝分成()、()、()三種。
答案:
混合前冷卻糖化工藝;真空冷卻糖化工藝;二級真空冷卻糖化工藝
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