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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】論述干紅葡萄酒生產(chǎn)各工序的操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)（從原料到成品酒灌裝）。
答案：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒酒質(zhì)品評(píng)的方法
答案：
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看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
看透明度：酒液應(yīng)清亮透明...
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問(wèn)答題
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答案：
熟啤酒（pasteurized beer）經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或超高溫瞬時(shí)滅菌等加熱處理的啤酒，熟啤酒可以長(zhǎng)期貯存，不發(fā)生混濁沉...
