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填空題
微生物發(fā)酵的生產(chǎn)水平取決于（）和（）。
答案：
生產(chǎn)菌種本身的性能；合適的環(huán)境條件
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填空題
（）是使空氣通過(guò)經(jīng)高溫滅菌的介質(zhì)過(guò)濾層，將空氣中的微生物等顆粒阻截在介質(zhì)層中，而達(dá)到除菌的目的。是大多數(shù)發(fā)酵廠(chǎng)廣泛采用的方法。按除菌機(jī)制可分為：（）和（）。
答案：
介質(zhì)過(guò)濾除菌；絕對(duì)（表面）過(guò)濾；深層介質(zhì)過(guò)濾
