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名詞解釋

對數(shù)殘留定律

答案：

濕熱滅菌時(shí)，培養(yǎng)基中的微生物受熱死亡的速率與殘存的微生物數(shù)量成正比（以對數(shù)速度遞減），即d_N／d_τ＝－kN。

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連續(xù)發(fā)酵

答案：

即在發(fā)酵過程中一邊補(bǔ)入新鮮的料液，一邊以相近的流速放料，維持發(fā)酵液原來的體積。它使培養(yǎng)系統(tǒng)保持恒定狀態(tài)。

連續(xù)滅菌

答案：指培養(yǎng)基在罐外，通過專用滅菌裝置，使培養(yǎng)基和高壓蒸汽快速混合接觸，經(jīng)保溫及冷卻，然后輸入發(fā)酵罐的滅菌方法。因?yàn)殡S著滅菌溫...