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填空題

發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中的碳源主要是（）和（），如（）等。氮源主要是（）等有機氮源，也有（）等無機氮液。

答案：糖類；淀粉；葡萄糖、玉米、大米、大麥、高梁、麩皮；玉米漿、花生餅粉；尿素、硫酸銨、硝酸銨

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微生物生長所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)有（）。

答案：碳源、氮源、無機鹽類、生長因子和水分

微生物群體的生長過程，大致可劃分為4個階段：（）。

答案：延滯期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期

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